Pastel de quinoa y espinaca

INGREDIENTES
1 Cebolla
1 Zanahoria rallada
Aceite oliva
1 paquete Espinaca cocida
1 taza Quinoa cocida
2 o 3 huevos
Condimentos varios a gusto: sal marina + pimienta + orégano + ajo + perejil + albahaca.
Tomate para decorar
Condimento para espolvorear: Éste

PROCEDIMIENTO
Mezlcar todo.. Poner en un molde para horno rectangular.
La espinaca la proceso un poco para que quede una crema.. más fácil para hacer el pastel.... o si no, la cortan bien chiquita.
Hornar unos 20 min más o menos hasta que el huevo se cocine.
Decorar con lo que quieran ! Tomate en rodajas + Aceitunas...